Суров или варен? Най -добрият начин да консумирате цвекло

Най -добрият метод да консумирате цвекло, било то сурово или варено може да се разграничава въз основа на вашите здравни цели, желания на усета и храносмилателна приемливост. Суровите цвекло резервират оптималното количество хранителни субстанции, изключително чувствителни към топлота като витамин С, фолат и антиоксиданти, като беталани. Те са идеални, в случай че се стремите да засилите детоксикацията, да подобрите издръжливостта или да ги консумирате за лечебни цели като надзор на кръвното налягане. Въпреки това, кипенето може да понижи оксалатите и да улесни усвояването на цвеклото за хора с чувствителни стомаси или опасности от камък в бъбреците. По създание и двете форми имат своите мощни страни, а по -добрият избор зависи от това, от което се нуждае тялото ви и какъв брой добре се оправя с или формата. Продължавайте да четете, защото обрисуваме по какъв начин и двата метода на консумация на цвекло могат да бъдат потребни за вашето здраве по собствен метод.

Ето по какъв начин яденето на цвекло сурово е по -добро

1. Запазването на хранителни субстанции

Суровите цвекло са богати на витамин С, фолат и беталани, които са чувствителни към топлота. Кипването доста понижава тези хранителни субстанции. Например, готвенето може да понижи наличието на фолати с близо 25%. Така че, в случай че задачата ви е оптималната хранителна стойност, RAW е по -добрият вид.

2. Антиоксидантната мощ

суровото цвекло има по -силни антиоксидантни резултати заради непокътнатите беталани и полифеноли. Тези съединения спомагат за битката с възпалението, поддържат детоксикацията на черния дроб и могат да забавят окислителните увреждания в клетките, които понижават, които понижават след готвене.

3. Контролът на кръвното налягане

цвеклото е естествено богато на нитрати, които се трансформират в азотен оксид, помагайки за разпределяне на кръвоносните съдове. Докато готвеното цвекло към момента предлага тази изгода, изследванията допускат, че сокът от сурово цвекло има по-мощен резултат на намаление на кръвното налягане заради по-високи равнища на нитрати.

4. Детоксикация

Суровото цвекло оказва помощ за стимулиране на ензимите за детоксикация на черния дроб 2 и увеличение на потока на жлъчката, частично заради високото им наличие на бетаин и фибри. Готвенето понижава този резултат, тъй че в случай че детоксът е вашата цел, суровото цвекло или сок от цвекло е за предпочитане.

Ето какъв брой варени цвекло са по -добри

1. Субезимостта

Вареното цвекло е по -лесно на стомаха, изключително за хора, предразположени към отичане на корема, газ или сензитивно храносмилане. Топлината омекотява влакната и разгражда избрани сложни растителни съединения, което ги прави по -нежни за обработка и по -малко евентуално да раздразнят червата.

2. Съдържанието на оксалат

цвеклото е с високо наличие на оксалати, което може да способства за камъни в бъбреците при чувствителни човеци. Кипенето оказва помощ да се изхвърлят оксалатите във водата, като прави варено цвекло по -безопасно за хора с история на камъни, до момента в който суровото цвекло може да съставлява по -висок риск.

3. Поглъщането на захар

Фибрите в суровото цвекло е малко по -непокътнато, само че кипенето усилва съществуването на стабилно нишесте и разтворими нишки, което може да забави абсорбцията на глюкоза. Това може да бъде потребно за хора с диабет или проблеми с ръководството на кръвната захар.

4. Срок на валидност След подготвяне

Веднъж подготвен и хладилен, варното цвекло устоя по -дълго от суровите, обелени, които се окисляват по -бързо. Вареното цвекло също е по-лесно да се приготвят за хранене на партиди, което ги прави по-удобни за натоварения метод на живот.

и суровото и варено цвекло имат неповторими преимущества. Ако се стремите към оптимални хранителни субстанции и поддръжка на черния дроб, отидете сурови. Но в случай че фокусът ви е по -лесен храносмилане, по -безопасни равнища на оксалат или по -добър усет, варете. Редуването сред двете постоянно е най -добрият метод да се насладите на цялостния си набор от преимущества.

Отказ от отговорност: Това наличие, в това число препоръки, дава единствено обща информация. Това по никакъв метод не е сурогат на квалифицирано здравно мнение. Винаги се консултирайте със експерт или на собствен личен доктор за повече информация. NDTV не носи отговорност за тази информация.